Суп из кольраби

Суп из кольраби

Попробуйте приготовить вкусный и полезный суп из кольраби.

Рецепт приготовления супа из кольраби.

Состав:

  • Репчатый лук – одна штука,
  • свежая капуста кольраби – две штуки,
  • картофель – триста грамм,
  • сливочное масло – одна столовая ложка,
  • свежее молоко или сливки (10%) – от ста до двухсот грамм,
  • свежая зелень (укроп и петрушка) – по одному пучку,
  • бульон (овощной или грибной) – один литр,
  • один зубчик чеснока,
  • соль, приправы, специи – по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте мелко лук. Помойте, почистите и нарежьте брусочками или кубиками картофель и кольраби. В среднем сотейнике нужно растопить масло и обжарить до прозрачности лук. После этого добавьте в сотейник порезанные кольраби и картошку, немного обжарьте и залейте бульоном (место бульона можно использовать очищенную воду). Варите на медленном огне до готовности овощей, после чего суп необходимо остудить, добавить в целом виде зубчики чеснока и измельчить до пюре в блендере. Добавьте измельчённую зелень – базилик, петрушку, укроп. Посолите, поперчите по вкусу и влейте молоко или сливки. Если Вы соблюдаете диету, то лучше готовить этот суп с молоком – тогда блюдо будет менее калорийным. Подогрейте готовый суп на водяной бане или медленном огне три минуты, приправьте, посолите (если суп не достаточно солёный).

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *