Суп из моркови

Суп из моркови

Попробуйте приготовить этот полезный и вкусный, а главное почти диетический супчик. Но как рекомендуют повара, варить суп из моркови необходимо только на настоящем овощном или курином бульоне. Так что, никаких кубиков!

Рецепт приготовления супа из моркови

Состав:

  • Свежая морковь – пол килограмма,
  • лук – шалот – четыре штучки (или заменяем его одной обычной луковицей),
  • чеснок – один зубчик,
  • свежий корень имбиря (измельчённый) – две столовых ложки,
  • рисовая крупа – сорок грамм,
  • томатная паста – одна столовая ложка,
  • куриный бульон – два литра,
  • оливковое масло – четыре столовых ложки,
  • свежие сливки – половина стакана.

Приготовление:

  • Необходимо порезать и измельчить все овощные ингредиенты, имбирь натереть на мелкой тёрке.
  • На смеси сливочного и оливкового масла нужно обжарить чеснок и лук до прозрачности, после чего добавить к нему имбирь и морковь. Обжаривайте всё пять минут, а затем добавьте рисовую крупу и томатную пасту. Тщательно всё перемешайте и тушите семь минут.
  • Теперь нужно залить овощи куриным бульоном и довести до кипения, после чего варить его ещё полчаса на медленном огне. За несколько минут до снятия супа с огня приправьте его солью и специями. После снятия супа с плиты измельчите суп в блендере до однородного состояния.
  • Приятного аппетита!

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *